Set Menus
Todays Menu
Daily price
Surprise Menu
5 Course Menu
79 €
oysters ans snacks
Fresh Oysters
Päivän ostereita, Rookin tabascoa, sitruunaa ja salotti-viinietikkakastiketta
6 € / pcs
Rockefeller´s a la Rook
Gratinoituja ostereita ja Hollandaisekastiketta
14 € / 2 pcs
Taramasalata Toast
Savustettua hauenmätiä, paahdettua pimiento-paprikaa ja valkosipuliöljyssä paistettua juurileipää
10 €
Devils on Horseback
Grillattua pekonia ja taatelia, piparjuurta
8 €
Lobster Roll
Hummeria, hummerikastiketta, salaattia, piparjuurta sekä paahdettua briossia
12 €
Black Pudding Scotch Egg & Red tartar Sauce
Rapeaksi paistettua veripalttua, kananmunaa ja punaista tartar-kastiketta
9 €
Steamed Lamb Pie
Höyrytetty lammaspiiras ja The Rookin "sweet & sour-kastiketta"
11 €
Charcuterie
Leikkele valikoima, pikkelöityjä kasviksia ja salaattia
16 €
Starters
White Asparagus Soup and Rarebit
Kuohkeaksi vatkattua valkoista parsakeittoa sekä kuminalla ja kesätryffelillä maustettua paahdettua juustoleipää
15 €
Grilled Asparagus Ceasar
Rookin grillattua parsasalaattia "Ceasar", paahdettuja krutonkeja, pancettaa, pecorinoa ja fetalla maustettua labnehia
18 €
Girella Pasta with Sheeps Milk
Tryffelilla maustettu lampaanmaito "Girellaa", paistettuja huhtasieniä ja parsaa, pecorinoa ja karhunlaukkaa
18 €
Tomato Confit Pie
Tomaattipiirasta, Cornish yarg-juustoa, vihreää salaattia, sitruunavinaigretteä ja valkoisia anjoviksia sekä englantilaista sinappia
17 €
Grilled Mackerel Toast
Grillattua makrillia, romescoa, gremolataa ja Rookin Worchesteria, marinoitua endiiviä ja paahdettua juurileipää
16 €
Seafood à la “Mary Rose”
Katkarapu-hummericocktail, Mary Rose-kastiketta ja muikunmätiä
19 €
Grilled Scallops & Blood Orange
Grillattuja kampasimpukoita, kapris-sultanapyrettä sekä veriappelsiini-beurre blanc kastiketta
18 €
Lobster Ragu "Trofie"
Hummeri Trofie ja "seafood bolognaisea", gremolataa ja hummerikastiketta
19 €
Escargots à la Burgundy
Valkosipuli-persiljavoilla kuorrutettuja etanoita, Stiltonia, Sitruunankuorta, karhunlaukkaa sekä paahdettua juurileipää
17 €
Beef fat Brioche with Corned Beef
Paistettua Briossia ja haudatettua grillattua naudan kylkeä, grillattua gem-salaattia ja punaviinikastiketta sekä piparjuurta
14 €
Smoked Bone Marrow
Savustettua luuydintä, gremolataa, kapriksia, sinappikastiketta ja paahdettua juurileipää
18 €
Mains
Steamed Creamy Mussels
Valkoviini-vihannesliemessä keitettyjä sinisimpukoita, ranskanperunoita ja aiolia
32 €
The Rook Cabbage Roll
Rookin Kaalikääryleitä kevätkaalista, kesätryffeliä, paistettuja huhtasieniä, puolukkaa, piparjuurta, timjamikastiketta sekä sitruunalla maustettuja paistinperunoita
25 €
Lobster Pie "Bisque"
Hummeri-äyriäispiirasta "Bisque" ja salaattia
44 €
Fish & Chips
Rapeaksi paistettua turskaa, tartar-kastiketta, muhennettuja herneitä ja minttua, mallasviinietikkaa, grillattua sitruunaa ja ranskalaisia
32 €
Smoked Salmon with "Clam Chowder"
Lämminsavustettua lohta, kevätvihanneksia, sinisimpukoita, katkarapuja, piparjuurta, karhunlaukkaöljyä ja simpukkakastiketta
35 €
Pan Fried Pike Perch á la Grenobloise
Paistettua kuhaa, tomaattia, krutonkeja, kapriksia, salicornesia, tilliä ja sitruunalla maustettuja keitettyjä varhaisperunoita sekä pähkinävoita ja piparjuurta
39 €
Lemon Sole
Pähkinävoissa paistettua merianturaa, rapu-hollandaisekastiketta, grillattua sitruunaa ja paistinperunoita
23 € / 100 g
Pigeon Wellington
Kyyhkyä ”Wellington”, metsäsieniä ”duxelles”, ankanmaksaa sekä katajanmarjakastiketta
44 €
Sweet Bread
Paistettua vasikan kateenkorvaa, "Barigoule" latva-artisokkaa, kevätvihanneksia ja grillattua parsaa, vihreitä herneitä ja perunapyrettä
Sisältää kalaa / including fish
35 €
Black Pudding
Paistettua veripalttua, omenaa, piparjuurta, puolukoita, mustaa tryffeliä, punaviinikastiketta ja perunapyrettä
24 €
Pepper Steak
Rookin pippuripihvi marmorisisäfileestä, sipulirenkaita, pippurikastiketta ja valkosipuli-perunagratiinia
48 €
From the Grill
1/2 Lobster
Valkosipulivoissa grillattua hummeria, bearnaisekastiketta, vihersalaattia, ranskalaisia ja chippy dip-kastiketta
45 €
Roasted Entrecote (300g)
Grillattua välikyljystä, hovimestarin voita ja tryffelikastikkeella täytettyä Yorkshire-puddingia
55 €
Côte de Boeuf
Grillattu 28pvä riiputettua naudankyljystä, pekonipapuja ja bearnaise-kastiketta.
15 € / 100 g
Garnishes
Bread & Butter
Leipää ja vatkattua pähkinävoita
5 €
Creamed Spinach
Kermassa haudutettua pinaattia, valkosipulia ja salottisipulia
8 €
Bacon & Beans
Vihreitä papuja, pekonia, chiliä, anjovista ja valkosipulia
8 €
Grilled Asparagus
Grillattua parsaa, voisulaa, leipäkrutonkeja ja parmesaania
14 €
Chippy Dip Fries
Ranskanperunoita, tryffelillä maustettua ”dippikastiketta” ja parmesaania
10 €
Mashed Potato
Perunapyrettä
9 €
Cornish Yarg Potatoes
Cornish Yarg-juustolla gratinoituja valkosipuli-kermaperunoita
10 €
Desserts
Tonka Bean Panna Cotta with Poached Rhubarb
Tonkapavuilla ja vaniljalla maustettua Pannacottaa, keitettyä ja marinoitua raparperia, inkiväärimarenkia sekä raparperisorbettia
12 €
Rhubarb Crubmle
Raparperi crumblea, frangipanea, vaniljakastiketta ja sitruuna-verbenajäätelöä
13 €
Tiramisu Choux
Mascarpone-marsalamoussella täyetty tuulihattu, kahvijäätelöä, rommirusinoita ja suklaakastiketta sekä tuoreita vadelmia
14 €
Soufflé
Kirsikka-suklaakohokas, marachino-kirsikkakastiketta sekä kirsikka-jugurttisorbettia
14 €
Cheeses
1 cheese
9 €
9 €
3 cheeses
16 €
16 €